• ВЕЛКОМ (отдельно для каждого гостя)
• - Осетровая икра на желе CAVA с чипсами из бородинского хлеба с костным мозгом
• - Оливье из мяса краба, малосольного муксуна с ланспиком
• Холодные закуски
• - Сугудай из нельмы и лосося на пряном апельсиновом соусе с перцем чили
• - Аринга копчёная на ольховой щепе с яблочным лечо
• - Холодец на земле из ржаного хлеба
• - Вителло тоннато из марала с соусом из копчёного хариуса
• - Профитроли с мостарда и паштетом из куриной печени
• - Сырная, фруктовая и овощная тарелка
• Горячие закуски
• - Говяжий язык кокот с перепелиным яйцом и трюфельной пастой
• - Завиванцы из виноградных листьев с королевскими креветками
• Горячее блюдо (индивидуально на выбор)
• - Сибас на овощах с икорно-сливочным соусом
• - Каре ягнёнка с трюфелем на соусе жу и печёным пореем
• Десерт
• - Тирамису с выжимкой древесной чаги

Просим заранее сообщить о наличии аллергии или любых пищевых ограничениях!